热泡米饭吃！”

吃完面，老头连汤都喝了，老汤一点都没剩，其实牛文举的高汤面根本没给留多余的汤，这就是手法。

“好嘞，别隔夜！今天吃光，不然容易坏肚子！”

“没说的，你小子绝对是个人物！”

老头把保温饭盒盖好，脸上都是舒坦。

“谁做了什么东西，味道不错！”

看门老头正在和牛文举说话，贺园隆从员工通道进来，还没进屋就闻到了一股香味，鼻子抽动一下。

“贺师傅，您请坐，汤头豆腐马上出锅！”

望着贺园隆进来，牛文举给对方弄了一把椅子，接着返回身捞出一捆汤头豆腐，此时豆腐的外表皮已经变成了酱红色。

“这是……”

伴着牛文举把捆绑豆腐用的棉线剪断，外面泛红，内部金黄的汤头豆腐出现在盘子里，牛文举简单用筷子摆了一个盘放在贺园隆面前。

盘子最中间放的是汤头豆腐两头的两片五花肉，盘子旁边放了一杯温水，温水旁边是空碗。

“老贺快尝尝，你吃完了我们也凑合两口，真香！”

看门的老头直吞口水，贺园隆看了一眼牛文举，眼睛里震惊之余是后悔，暗道自己打了一辈子雁被雁啄了眼睛。

本来以为设置了一个题目让牛文举知难而退，没想到正好撞人家枪口上面，但是此时后悔已经来不及了，这熬制的老汤的确有点意思，做汤头豆腐的手法看上去也可以，剩下的就看味道了。

拿起水杯漱口吐掉，贺园隆夹了一块豆腐，外焦里嫩，新出锅卤水豆腐那种豆香味混合这食用油煎炸那股焦香味，配合外部那股老汤的香味。

虽然还欠那么点煎炸的火候，总体来说已经是不错了，证明牛文举已经达到了厨师的入门程度。

而且看得出这豆腐是今天新出锅的，还是那种石磨豆腐，足以见牛文举对这件事的用心程度。

美中不足高汤火候欠佳