江以南地区喜欢吃这种加了碱的面条，口感好，易保存，不容易被汤泡烂。

但缺点也很明显，那就是没法喝煮面的汤了。

跟北方地区“原汤化原食”的饮食理念相冲突。

戴建利见林旭上来就开始吃面，便说道：

“加点醋加点醋，蓬灰很霸道，不加醋中和一下对胃不好。”

林旭转身拎着调料区的香醋往碗里倒了一点，原本辣椒油的香辣顿时变成了酸辣，牛油的油腻感一扫而空，吃起来只剩下浓郁的香。

“好吃，真过瘾！”

真是不吃兰州牛肉面，不知道兰州拉面的差距有多大。

当然，成本也相差很多。

就尹总厨这碗面，怕不得卖到三位数。

而这些钱，足够八九个人在兰州拉面馆里吃饱了。

“林兄弟，你师兄可等着你把拉面学到手就给我们表演清汤挂面呢，你学的咋样了？可不能让我们等十年八年的啊。”

一旁的尹宏斌指了指林旭碗里的韭叶面说道：

“这是林师傅自己拉的，这熟练程度，感觉十三扣以下是绝对没问题的，至于十三扣以上，那就得看天赋和努力了。”

戴建利看了看林旭碗中的面，表情变得惊讶起来：

“我去！老谢连我也骗吗？他给我说林兄弟没任何做拉面的基础，这……这特么叫没任何基础？”

林旭吃了片萝卜，清脆爽口，还带着一丝丝甜味。

不错，挺好的。

他笑着说道：

“我会做龙须酥，加上前一段时间偷偷找人学过，所以区别不是很大。”

早上林旭在家跟沉宝宝一人吃了一碗老妈临走前冻在冰箱里的馄饨，原本不太饿，但一尝到拉面，却有种停不下来的感觉。

味儿是真不错。

面劲道，汤好喝