，放好后将调料盒重新扣在四壁上。

接着往水箱中加农夫山泉。

加满后打开开关，开始给蒸汽柜加热。

这个过程有点慢，因为不仅需要把水箱里的山泉水煮沸，而且还要让所有管道都被蒸气冲洗一遍。

第一次用，要多等一会儿，免得做出来的汽锅鸽子不好吃。

等待的时候林旭也没闲着，他拿着手机对准工作台上密密麻麻的汽锅拍了张照片：

“今天中午上新单人份的汽锅乳鸽，有想品尝的朋友可以来试试。”

虽然食材从乳鸽换成了老鸽，但名字还是接着用乳鸽两个字比较好，毕竟这两个字显得有档次。

而且很多人忌讳“老”字，加在菜名中或多或少会影响菜品的销量。

照片刚发出来，梁大妈就在下面评论了一句：

“我赶紧通知她们，省得唠叨我有好吃的不给那群老家伙分享。”

老街坊钱大妈评论了条消息：

“中午俩儿媳来家吃饭，既然你们那里有这么好的东西，那今儿中午就不在家做了，带俩儿媳妇去你店里喝鸽子汤去。”

类似的评论还不少。

经过网上的发酵后，大家形成了一种“林记出品，必属精品”的印象。

不过想想也是，林记上新的都是员工们吃过好几顿甚至吃腻的菜品，那味道能差吗？

没多久，蒸柜里的喷嘴中冒出白色的水蒸气。

这些水蒸气是从同一个调节器中分流出来的，浓度全都一样，能保证菜品的成熟时间一致。

又过了一会儿，等水蒸气趋于稳定，林旭便拿着一个个小号汽锅放上去，让锅底正对着蒸气喷嘴。

这次用的汽锅是改良版本，锅里那根气柱不是直直向上的，而是从侧面开孔，水蒸气不会直接冲着锅盖，不用担心锅盖被水蒸气顶起来的问