佛不那么刺激和浓烈了。

反而有种开胃的感觉。

“哇，没想到滇南人吃酸辣不亚于西北啊。”

黄夫人没有直接蘸鸡肉吃，而是先用快子挑了点蘸水湖湖送进嘴里，脸上随即露出了惊喜的表情：

“这蘸水做得真好吃，不过相对于鸡肉，这种蘸料更适合蘸烤茄子、烤猪皮牛皮什么的，那会更好吃。”

吃汽锅鸡一般都是姜蒜汁就可以。

不过考虑到林兄弟不是滇南人，能做成这样已经非常不错了，而且刚喝完鲜美的鸡汤，来点酸辣味的蘸汁吃肉也比较开胃。

来的时候她还有些忐忑，生怕林旭这个北方人烹制的汽锅鸡不正宗，或者跟自己做的一样有腥臊味。

结果尝了之后才发现，这手艺堪比滇南那些做汽锅鸡的大师了。

非但没有腥臊味，还用火腿把汤的味道调得极为鲜美，热乎乎的喝下去，浑身都是舒坦的。

也难怪人家年纪轻轻就成钓鱼台的顾问了呢。

这手艺确实非常好。

在场的男性每人喝完一碗鸡汤便继续喝酒，而女性则普遍喝了两碗以上的鸡汤，偶尔舀到三七的时候还试图嚼碎了咽下去。

但最终发现自己的牙齿可能敌不过三七的硬度，这才选择放弃。

林旭坐下来，夹起一块鸡肉放到蘸水中轻轻蘸一下，然后把肉送进嘴里。

鸡肉已经完全软烂脱骨，嚼起来又香又劲道，口感还极为油润。

当时往锅里放的时候，他就把鸡腹腔里那些黄黄的油脂放进了汽锅中，再加上火腿的油脂，让汤非但没有寡澹的感觉，反而口感丰腴，香味浓郁。

美味！

不光鸡好吃，酸辣味的蘸水也有种赋予菜品灵魂的感觉。

做这款蘸水之前，林旭生怕浓郁的酸辣味盖住鸡肉的鲜香，但吃到嘴里才发现