细网筛子过滤一遍能让蛋羹的口感更细腻，而且还能把气泡过滤出来。

至于没有蜂窝状的孔洞，好像是小火蒸吧？

沉宝宝的脑子快速运转，随即冲沉国芳说道：

“用细网筛子把蛋液过滤一遍口感就好了，至于气孔，用小火蒸。”

嗯，不管是不是这样操作，此时一定要表现出就是这么做的自信表情，要是你做出来的不好吃，那对不起，是你手艺不行，跟我的做法没关系。

正好这会儿林旭端着一份麻婆豆腐走了进来，听到沉宝宝的话后说道：

“说的没错，蛋羹就是得小火蒸，这样能有效避免产生气泡。”

有了大厨的肯定，在场的所有女性亲戚全都暗暗记在心里，打算回去按照这个做法试试。

要是能做出来，那不就可以在闺蜜前面秀一波厨艺了嘛。

沉国富见到林旭进来，赶紧接过盛着麻婆豆腐的碗说道：

“小旭，完事儿了没？完事儿就赶紧坐下来吃，大家都等着你呢。”

林旭说道：

“就差一个玉米羹了，几分钟就好，大家先吃吧，不用等我，我忙完就来。”

回到厨房，他没有立即动手做菜，而是先给老妈陈美娟打了个电话。

往常过节基本上都跟父母一块儿，今年不在家，所以得打个电话问候一下，省得老妈念叨有了媳妇儿忘了娘。

电话接通，那边挺热闹。

“儿砸，我就说嘛，这都中午了还不打电话过来，我们正在吃饭呢，你姑父做了好几桌菜，你吃了没？”

“正准备吃呢，给我爸说少喝点酒啊。”

“放心吧，今天不喝酒，市旅游局给咱景区弄了个优秀景区的锦旗，你爸下午得开车去拿回来……”

母子俩随意聊了一下近况，又问候了奶奶姥姥以及其他亲戚。