对能让老丈人体验到小龙虾吃到饱的畅快感。

正忙着的时候。

沉老太太走了进来：

“小旭，你累不累？我准备做点京城小吃，你要不要尝尝？”

嗯？

京城小吃？

是豌豆糕、驴打滚、芸豆卷、绿豆糕这类颜值和卖相兼具的小吃吗？

林旭顿时来了兴趣：

“奶奶您要做什么啊？”

“炸灌肠！”

“炸……灌肠？”

京城小吃的名字真是生勐又重口啊。

不过林旭倒是很想尝尝。

因为他从没吃过。

“那我就等着吃了啊奶奶。”

他继续收拾小龙虾。

而沉老太太则从冰箱里拿出一根颜色灰蒙蒙的长条状食材。

这就是灌肠吗？

看着跟猪大肠没任何关系啊？

沉老太太自小在京城长大，对这类京城小吃倒是很了解。

她一边忙活，一边跟林旭讲着炸灌肠这道小吃的发展史，也是这道小吃的从王公贵族跌落到民间的一个过程。

炸灌肠最早源自于清初时候炸鹿尾。

鹿尾作为珍奇食材，不管怎么吃都美味，相声贯口中就有蒸鹿尾儿这道菜。

但鹿不常见，鹿尾在当时的京城更是一根难求。

所以聪明的厨子就把猪肉馅填到猪大肠中切片炸制，冒充鹿尾，居然也深受好评，这就成了炸灌肠的最初模样。

到了清朝中后期。

京城人的生活一落千丈。

肉馅也太奢靡了，所以这道炸灌肠发展出了新的形式。

用淀粉、红曲米粉等食材灌到猪大肠中切片炸制，蘸着蒜水吃，味道也不错，关键是成本降低了。

好多人家都吃得起。