等两面都煎好，他直接往锅里倒了半锅开水。

把鱼炖出奶汤的秘密就在于煎皮和开水。

有了这两样，基本上都能把鱼熬出浓白的汤水。

加水过后。

林旭往锅里放了一个香葱结，几片生姜，开始炖煮。

“你没放花椒大料诶。”

沉宝宝在一旁看得很认真，发现自家旭宝就放了葱姜没放花椒大料，忍不住提醒了一声。

林旭笑着说道：

“炖鱼不放花椒大料的，这样会压住鱼肉的清鲜味。”

很快，锅里的沸腾的汤汁就变得浓白起来。

林旭用勺子将锅里的浮沫打干净，又差不多炖了二十分钟，等锅里的汤彻底变成奶色的浓汤，他将之前煮过一遍的豆腐倒进了锅里。

将火调小一些，继续炖煮。

又过了十来分钟，当锅里的豆腐变得颤巍巍的时候，就说明豆腐已经炖透，可以出锅了。

用快子将锅里的葱姜挑出来，接着放入食盐和白胡椒粉做个简单的调味，然后端着锅，连鱼带豆腐一股脑倒进汤盆中。

这道鲫鱼炖豆腐就算是做好了。

这道菜使用的调味料很少，只有食盐和白胡椒粉。

而配料也只有葱姜而已。

但只要鱼足够新鲜，同时把豆腐提前炖煮一遍，就能做出鲜香味美的鲫鱼炖豆腐，甚至能把饭店大厨的手艺比下去。

“哎哟，这味儿可真鲜亮。”

柳阿姨夸了一句，心里却莫名有了种危机感。

有这么会做饭的女婿，回头自己不会失业吧？

她打算有时间了委托家政公司给自己报个厨艺方面的补习班。

争取把厨艺提升一下。

得展示出自己的本事，才能继续在沉家工作。

林旭还不知道，