很多固有的印象，许多外地的朋友都觉得东北菜卖相一般，但十分的下饭，而且，给的量，超级多。

借用一句网络上的话：评价东北饭馆，你可以说做的不好吃，但绝对说不出来不够吃。

不好吃是技术问题，不够吃是人品问题。

绝大部分东北饭馆的人品那都是杠杠滴。

但实际上，东北菜其实有许多的细节在里面，就好像这道闻名大江南北的小鸡儿炖蘑孤。

首先就是选料，必须要用小笨鸡，或者叫走地鸡，因为这类鸡的肉质紧实，适合长时间炖煮，普通肉食鸡就完全不行。而蘑孤必须要东北榛蘑才行，这个蘑孤其实特别的鲜美，但想要保存的话就得做成干物，不然就会坏掉。

其次做法上也有许多细节，就比如，干榛蘑泡发之后，那个泡发的水别扔掉，用这个水来炖鸡，那味道就出来了。

可是，干榛蘑有一个很大的缺点，其上泥沙很多，得经过多次淘洗才能吃着不牙碜。

再加上，泡发蘑孤的水会成黑红色，不招人稀罕，但其实这个黑红色是天然色素形成的，许多高档西餐他们要是用了天然色素都会特别标注出来，然后卖上大几百的价格。

许多人会把那蘑孤水给倒掉，真叫一个暴殄天物。

沉放可以确定，刘阿姨就是直接倒掉了事，这一锅的鸡炖的也不够火候，至于颜色方面，更是加了好多老抽，颜色是到了，可是这味道……齁咸。

“小放啊，你跟菲菲聊啊，阿姨我出去买些东西。”

这是经典的丈母娘给姑爷创造机会？

沉放不禁有些脸红。

但等关上门的那一刻，刘一菲也是把手上的快子放下了，一副松了一口气的样子。

“不是，你这样要是被刘阿姨看到，她会伤心的吧？”

沉放这话恰到好处，刘一菲俏脸绷着不想笑，可