洪承畴的眉头皱了起来，不过却没有说什么，而是道：“此事等过后再说，今日咱们是评委，还是品尝菜肴为主。”

张金水看了洪承畴一眼，紧跟着点点头道：“洪大人，您要心中有数，您身负皇恩，莫要辜负了陛下一番信任。”

洪承畴这时假装没听见，目不斜视的看着比赛场，张金水这时脸黑了黑，心想洪承畴，你别不识好歹，否则，呵呵……

崇祯皇帝现在虽然不相信太监，可是他张金水不一样，他是跟大太监王承恩混的，算是崇祯皇帝嫡系，他下来催粮催税，也能看出朝廷对粮饷的看重。

这时比赛场上，其他人的菜已经都差不多了，而金巧娘这才把羊肉从腌料里拿出来，沥干水分，紧跟着对一旁的小伙计道：“起火。”

小伙计立刻开始烧火，火呼的一下烧了起来，这时往锅里倒入菜籽油，烧热油锅，紧跟着立马倒入羊肉，爆炒一分钟，这时羊肉已经八成熟了，盛出备用，紧跟着继续往锅里倒油，倒入葱姜蒜爆锅，煸炒出香味之后，倒入羊肉，紧跟着淋入白醋，香油，白糖。

这时金巧娘道：“大火。”

小伙计闻言，玩了命的推动风箱，顿时火焰最大了，这时金巧娘飞快的大火翻炒，紧跟着来了一点水淀粉勾芡，盛出。

于是一盘正宗的现代葱爆羊肉出锅，羊肉颜色红亮，葱香味扑鼻，闻着就令人胃口大开，光从色香味，色这方面就站了优势，这其中有酱油的功劳。

这时评委们传菜，评委们这时挨个品尝，这些评委养尊处优，那都是吃过见过的主，这时羊肉入嘴，几个人小心的品尝起来。

前几个评委都不满意，全都吃一口推到一旁，评价就一个字，一般，紧跟着就推给下面富商评审们，他们负责确定六到十名。

这时评委吃到了松溪楼王大厨的葱爆羊肉，评委们评价，不错羊肉味很重，盐巴的苦味也被掩