皮进了小小的铺子，先站在皮蛋旁边，弯着腰，仔细的看那只剥开了做样品的皮蛋。

“我们家这是正宗的高邮尹家老号的手艺，保证一点儿涩味都没有，清香得很呢。”尹嫂子上前招呼。

“高邮尹家的皮蛋是不错，能尝尝吗？”中年人笑道。

“行！”

尹嫂子爽快答应，随手拿起一只，在旁边台子上一磕一弹，拿下一半蛋壳，用余下的半只蛋壳托着黄亮莹晶、干净的没有一丝灰尘的皮蛋，送到中年人面前。

“好手艺！”中年人称赞了句，伸手拿出皮蛋，先咬了一块蛋白，细细品了品，又咬开蛋黄，吮吸了一口，再细细品了品，嗯了一声，“确实不错。”

李金珠几个没敢围上来，一个个紧张无比的看着细细品尝的中年人，听到一句确实不错，李金珠松了口气，李玉珠下意识的抹了把汗，李银珠一口气喷出来，抬手拍着胸口，用力喘着气，她紧张坏了。

李小囡站在尹嫂子旁边，看着中年人荷包旁边的一只锦袋，锦袋一角绣着的图案，和那个世子家大车上的图案一模一样。

中年人没浪费，吃了一整只皮蛋，拍拍手，和尹嫂子笑道：“我是城外王府别业的采买，从今天起，你们铺子每天往别业送一百只皮蛋，一百只咸蛋。

“我们家的规矩，先预付，月底结算，多退少补。

“每天寅正到寅末之间，你们要把货送到桃源门，今天是头一趟，不用拘时辰，你们现在就送过去，到了桃源门，让他们叫老黄出来收货。

“头一趟你们要列个单子，皮蛋多少钱一只，咸蛋多少钱一只，每天送多少，一共多少钱，让你们东家签字画押，一起交给老黄，老黄会带你们去帐房支银子的。

“送到别业的货，一定要仔细挑选，可不能出差错。”中年人一连串儿的交待清楚明了。

“是是是，您贵姓？”尹