看地图，发现周围大学很多，上去还是著名的五道口技术学院，这边还有一个民族学院。

国家图书馆，展览馆，建筑大学，理工大学等等的。

“我-草，五道口居然真的在五环啊，我在88年那边还没注意过呢？”何贵心里嘀咕，准备溜达溜达。

“这五道口职业学院应该说在清河啊。”何贵没来过京都，看着地图好像乡下人进城。

顺着中关村南路，这一溜的大学，当然妹子没有，现在妹子都在上课呢。

溜达一阵，找了一个差不多的酒店，网上下单，便宜，然后去入住。

入住之后，就出来溜达，明天还要测试，很多东西都忌口，烟酒更是如此。

去医院做血检都有要求，何况是这个检测，买了一瓶矿泉水，看着一家餐厅还可以，进去要了一个清蒸鲈鱼，一个凉拌黄瓜，一个花菜，一个青菜汤。

清蒸鲈鱼，不要什么手艺，要的是鱼的质量，还有火候就足够了。

时间不够呢，容易吃出毛病，时间太久呢，容易失水。

鲈鱼要大火，蒸汽猛，才能把水分锁住，锁住了水分，也就锁住了鲜味。

至于上面淋的酱油，一般都是熬制过的，当然也有偷懒直接用瓶子倒的。

“不错啊。”何贵吃了一口鲈鱼，这大厨可以啊，酱油自己熬制过的，不加其他东西，就姜葱，蚝油都可以不要。

一般采用的淋油，但是真正的做法是用网油，猪网油覆盖蒸，所以有些地方淋猪油，或者混合油。

这是淋的混合油，不是单纯的猪油，有些还用色拉油……豆油等等的，都不正宗。

青菜是一个花菜，蒜香花菜，花菜飞水火候很重要，花菜最后出锅是还差那么一丢丢火候，等到端上桌，花菜就好了。

如果时间掌握不好，吃着软哒哒的……难吃。