。在我心中，这份料理是满分！”

这会儿，王蓓在旁边跟杰米·提拉建议道：“我觉得，在蟹肉里面加一些腌过的青椒和红椒会很不错……”

“嗯哼，很有想法……”杰米·提拉托着下巴沉吟道，“可以丰富口感美化造型。”

“算了，反正他也不是很在乎我们的看法。”白仁宗耸了耸肩。

“但杰米主厨的手艺确实很棒，我听说他之前也曾经是世界排名第一的米其林餐馆主厨，只是后来不知道为什么从餐馆辞职了，那家餐馆也很快就降到了两星。”艾玛贝瑞饶有兴趣的说，“不得不说真是遗憾，我之前去过那家店，还是很棒的。”

“emm……”白仁宗支吾道，“这个事儿，其实挺复杂……”接着他话锋一转：“总之我们来看看最后一位参赛厨师的作品吧？”

蔡佳端着自己的作品，自信满满的来到了他面前：“宗哥，久等了。”

说完，她将手中的托盘放下，里面是一份处理过的螃蟹，蟹壳打开了，里面只剩下蟹黄的部分，没有蟹肉，边上放着几根苦芹做装饰，餐盘上看起来有点冷清。

“至少，这道料理肯定是以蟹黄为主角的。”白仁宗耸了耸肩，“来尝尝吧。”

说着，白仁宗舀起一份蟹黄尝了一口，然后闭上眼睛长舒了口气：“嚯……是紫苏。”

白仁宗回味了一下后才继续道：“这份蟹黄就真的只是清蒸的蟹黄，然后给了些盐、胡椒之类的基本的调料，但这里面的紫苏用得真的很棒，和醋搭配起来，完美的调和了蟹黄的腥味。”

“可是，这紫苏有点不像我平时吃到的紫苏……”艾玛·贝瑞皱眉道，“它的味道是如此的强烈，但又不刺鼻，是怎么做到的？”

“紫苏晒干之后磨成粉，然后在使用之前放在锅里烘焙一下，均匀的洒在食材表面。”蔡佳笑着解释道，“这样最能释放出它的香味，然后关键的一点是，要用白醋而不是黑醋。黑醋的味