皮蛋？”艾伦·罗布斯在旁惊讶的问，“你是说千禧蛋吗？那个臭名昭著、被誉为恶魔的食物的千禧蛋？这份汤里加了那种材料？！不会吧？”

“没错，就是这玩意。”白仁宗舀起了那翠绿色果冻似的东西说，“我也没想到，加了皮蛋之后居然还能有这么清爽的口感，在我看来汤应该会因为皮蛋的蛋黄而变得很浑浊的。”

“过滤了一下而已，只保留了皮蛋的香味，这就是汤的好处。有味使其出，无味使其入。”张广寒笑道，“所以，只要经过正确的方法处理，皮蛋并没有想象中那么难吃，对吧？”

“难吃？”罗西尼·萨勒诺惊叹道，“简直太美味了好吗？里面只加了粉丝和娃娃菜，这两种食材本身味道都很清淡，意思是这份汤里那股醇厚的味道全都来自于千禧蛋！没想到居然有如此纤细而醇厚的味道！哦，偏见真是一种何其可怕的东西啊……”

“事实上，外国人吃皮蛋的方式是不正确的。”白仁宗笑道，“在吃皮蛋之前要把它剥开然后放置几个小时，让它里面的碱味消散，这样就能尝到皮蛋本身的味道了。当然，即便如此皮蛋对于外国人来说仍然可能重口了一点，但放在汤里，这份味道就要柔和很多了。”

其实白仁宗也很意外，虽然他确实经常吃皮蛋瘦肉粥，但他没想到皮蛋用来熬汤居然也这么合适，那种来自于皮蛋黄的浓厚味道，简直比任何肉都要美味。

“口感也很独特。”艾伦·罗布斯仔细品尝着汤里的皮蛋白说，“qq弹弹，像布丁一般，让人很难想象这居然是蛋白……哦，我们对这玩意的看法显然大错特错了，这东西也可以通过料理来变得更加美味。”

“这道汤让我回想起在cd市那边吃过的一道，用螺旋椒、豆角和皮蛋一起搅拌后制成的菜，很浓郁醇厚的蛋黄香味，就是没那么辣。”白仁宗说到这，突然意识到了张广寒的真正目的：大师这是在向这些外国人宣传他们国家的特色美食文化吗？