头道。

于是，中午一家人坐在桌边，中间围着一整只羊腿，浓郁的香气在家里弥漫，连小乖和三脚都被勾引了过来，眼巴巴的看着他们一家四口吃肉。

“来，爸妈。”韩嘉怡切下了两大块羊肉放在白仁宗的父母碗里，然后又给白仁宗也切了一小块，“老公，你也吃吧？”

白仁宗夹起盘子里的羊肉尝了一口，羊肉的口感紧实，乍一吃有点像炸的羊肉，外皮酥脆像是裹了面糊似的，但咬下去之后油脂在口中溢散。

这烤羊腿的羊膻味很强烈，但并不令人反感，这股羊膻味在鼠尾草、洋葱、和白芷的被调理得很温和，吃下去之后满口余香。

但最让白仁宗满意的，是这份羊肉的口感。

它不像炖羊肉，那股紧实的口感甚至比烤羊肉更有嚼头，这是肉里的水分被最大限度的去除的证明，但因为有充足的油脂，吃起来并不干口，而这种感觉正是吃肉才有的幸福感。

“哎呀，这个羊肉可真好吃啊，对吧他爸？”杨洁也是忍不住赞不绝口。

“嗯，这可比咱自己炖的羊肉好吃多了，真香啊。”白岩峰笑着点头道，“像是烤的又像是炸的，吃起来很有……怎么形容呢，很有‘肉感’，就是那种吃肉的充实感。”

“这个是因为肉里的水分被最大限度的去除了。”白仁宗解释道，“这个羊肉先用‘油封’的方法处理过，就是将羊肉用特殊方法处理过后放入油里面封存，再放入烤箱里烤。烤的时候每隔十五分钟要拿出来用油浇在羊肉上，一方面是确保羊肉受热均匀，另一方面也是避免油温过高，这样反复烤制一个小时，才算是完成。”八壹中文網

“哎哟，怎么这么复杂呢？”杨洁皱眉道，“难怪这么好吃……”

“咱家这个儿媳真贤惠。”白岩峰拍了拍韩嘉怡的脑袋，“爸就最满意你这点。”

“嘿嘿……”韩嘉怡得意的笑了，“那爸妈你们多吃点。”

说着，