外岛为此还产生了一句俗语，叫‘鲜鲳鱼臭鳓鱼，鲜鱿鱼臭墨鱼’。

这话意思是吃鲳鱼吃鱿鱼一定要吃新鲜的，鳓鱼和墨鱼就无所谓了，臭了都能吃，不会坏肚子。

王忆听到这话后摇头。

22年那时代所有城市的美食街都有一道菜叫铁板鱿鱼，这东西除了海滨城市压根就没有新鲜的，但是做好之后一样热卖。

不过考虑到这铁板鱿鱼是用重油重辣来处理的，这玩意儿压根吃不出鲜味和本味来了。

漏勺继续给王忆介绍，他说新鲜墨鱼新鲜吃，不新鲜的墨鱼当地人就做墨鱼枣。

这是什么东西呢？算是一种咸鱼了。

大灶里头有送上来的墨鱼，他拿了一条给王忆看，伸手穿入墨鱼体中顺着硬鞘滑入漏斗形的体位中下部，取出前端一个内脏囊。

“这就是墨鱼的胃囊，里面都是杂东西，不能吃。”

“把胃囊拿出来后剩下的墨鱼冲洗干净、晾干它，等水份收的差不多就把它们里里外外抹上粗盐，然后一只只放入瓮缸中，再在上面铺一层盐，这就是墨鱼枣！”

漏勺说道：“墨鱼腌了以后啊，它那个肉会脱水变硬，身体缩小的很厉害……”

“缩小到枣子那么小？”王忆有点不信。

漏勺笑着摇头：“怎么能那么小？”

“那怎么还叫墨鱼枣啊。”王忆问道。

秋渭水说：“吃起来像是枣子吧？我吃过，早上喝粥的时候下饭，腌过的墨鱼肉质紧密，嗯，会变小很多，然后吃起来很有嚼劲，像是吃干枣。”

漏勺说道：“对，小秋老师肯定吃过，其实这墨鱼枣腌好以后还要蒸熟的。”

“就是腌好从瓮里拿出来，用清水冲掉上面的盐卤，是吧，然后放在锅里蒸熟，用来早上下饭，很好吃的。”

王忆感兴趣的说道：“行啊，那你做点