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笔奇阁 > 我在1982有个家 > 103.三百年窖藏坛(5K)

103.三百年窖藏坛(5K)(2 / 9)

,是个精心烧制的彩陶,一直用来装黄酒,前前后后装了三百年所以酒坛子拥有了陈酿酒香,算是文物了。”

王忆哂笑:“糊弄人吧?黄酒保存期才几年呀,这坛子竟然装了三百年?”

袁辉想树立自己的权威,见他嘲笑自己的话顿时认真了:“我说的是前前后后装了三百年,所以那坛子是不断装黄酒而已。”

“你知道不管黄酒还是白酒都需要酒窖池来发酵,正所谓千年老窖万年糟,老窖酿出来的酒品质要更好一些。”

“像泸州老窖有30年、60年乃至90年窖龄酒,这不可能是说窖藏了30年、60年、90年,说的就是酿酒老窖是这么些年头。还有它家的高档酒国窖1573,这个1573酒是指酒窖池建于1573年!”

“黄酒也有酒窖池,而我说的这个坛子有三百年历史,它本身就被当作成了个酒窖池,所以说酒在这里面就有了独特的风味儿,因为用它装过的酒可以说是窖龄300年啊!”

王忆笑了:“真会整活,这些酒厂为了赚钱是不择手段了啊。”

袁辉说道:“咱中国酒由粮食变为美酒,这一过程主要在窖池中完成,窖池是发酵的容器,里面常年有老酒糟中,这就导致窖池本身拥有了一些有益微生物和香味物质,它们对酒水质量能起大作用!”

“反正这事酒友们认,所以古越龙山这三百年陶酒坛才会那么值钱——一百万呢!”

“等等,古越龙山?”王忆忽然拦住他,“我怎么觉得这名字有点耳熟?”

袁辉说道:“你肯定耳熟,古越龙山是山阴黄酒的招牌,你应当知道咱们敬爱的周总理祖籍是山阴,他设宴招待外宾时第一杯酒往往是山阴黄酒。自1959年钓鱼台开馆始,他一直使用古越龙山黄酒作为黄酒之专用品。”

“另一个现在古越龙山更是山阴的顶级黄酒品牌,它做到了咱们国家的

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