进自己房间,就拿出精面要开始做晚饭。
“娘,今晚咱们不吃肉吗?”刘宛柳看见看着眼前白花花的猪肉,不由问道。
“今晚用猪油炒个菜,以后日子长着呢,一顿吃完以后就见不了油腥了。”母亲回到。
母亲说的用猪油炒菜,其实就是把锅烧热,用猪肉在上面抹两下,野菜倒进去放点盐,就能有点猪油的味道,贫困人家过日子基本都这样。
“娘,那肉肥的地方留下。瘦的做了算了,以后咱们日子会越来越好的。”刘辛看见两个妹妹期待的样子,对母亲说道。
“你要做就做吧!”母亲听刘辛这么说,也不再反对,毕竟这一切都是刘辛带回来的。
“娘,你去做疙瘩汤,我来做肉。”说着刘辛挽起袖子,拿起肉就去冲洗,两个妹妹看到这里一阵欢呼,他们一个就去拿盆,一个去盛水。
汉朝时候中国还没有面条,疙瘩汤算是普通百姓最好的饭,把面用开水一烫,用筷子揪成小团,再炒个小菜倒进去,对刘辛家来说就是最美味的饭了!
“大妹你去院里挖两块姜来,小妹你去拔几根葱。”刘辛指挥,两个妹妹跑的比任何时候都快,他们一年都难得吃上一回猪肉的。
刘辛把肉皮全肥的一面切下来,抹上盐巴挂在母亲房间内,剩下的再切一些肥肉下来切成小块,这才去切其他肉。
穷人一年见不到几次油水,所以喜欢吃肥肉,而郑莱给自己的肉差不多都是肥的。刘辛让大妹升火,他把锅擦干净把肥肉倒进去,很快猪油的香味就飘满了整个院子。
等这些肥肉差不多被炸干,刘辛把肉渣捞起来,倒入葱花、姜末,然后把一大碗肉全部倒锅里。
葱姜从春秋时期开始就是百姓的主调料,普通家庭院里都会种一些,县里一文钱能买一大堆。
听着肉在锅里被不断翻炒的声音,刘宛柳与刘小妹围在