性提上去后,第二阶段依然没发生意外,这才猛地松了一口气。
接下来,就看人品了,尽人事听天命,这个时候只需要加柴火让它保持高温烧就是。
“至少得烧3个小时左右啊,今天的晚饭可能会很晚,我们先把食材准备好吧。”
说着,苏陌又开始处理起了兔肉和松鸡,杀鸡宰兔,煮水拔毛,不时还得鼓着炉火,忙得不可开交。
没有兔皮的兔肉是没有灵魂的,皮皮多香啊,胶原蛋白还能美容,所以苏陌是一律直接撸毛,包括两只已经被剃掉骨头的兔子。
现在多摄入热量对苏陌来说比较重要。
而剩下的那一只,是苏陌特意留着不剔骨,用来做罐焖鸡兔的,没有骨头只纯肉,也是没灵魂的!
尤其是在没有香料的情况下,必须得连皮带骨,这样炖焖出来的汤才够浓郁鲜美呀。
松鸡的毛很好撸,不烫热水直接拔都可以,但兔子的就有点麻烦了,尤其是北极兔的毛,不仅厚,而且还是双层的。
苏陌也不急,大把大把的时间,慢慢撸,撸下的毛全收集起来洗净晾干,攒起来以后可以搓线做毛衣,松鸡毛也一样。
兔皮上附着的细小绒毛,实在拔不干净就直接上火烧,窖炉上猛烈喷出的火焰比喷火枪还好使,烧完之后再用湖滩上的细沙搓洗掉黑色的东西,完美。
两只无骨兔苏陌还没想好怎么处理,不太想做成烟熏肉干,想着等大陶罐烧好后一锅炖着。
北极兔的体脂含量还是很高的,且带着兔皮,指不定熬出兔皮的胶原蛋白,最后能做成兔肉冻呢?
若烧制陶器失败,那再考虑做兔子干。
而另一只带骨的兔子,和松鸡一起剁块,先在铁锅上慢火炖着,等陶罐好了,再转进罐子里烘烤就行。
这是比较省时省力的现代的做法,如果用最传统做法,整罐生肉