“所以，店里的情况很好，因为我们只要把这些问题解决，店里面是不会亏，反而还能赚一点的。就算加上那些不固定的前期投资的成本，我们也是可以保本的。”王文斌尽量安慰着张欣怡。

两个人在那慢慢地算着，听到王文斌这么说张欣怡心情就好了很多。

随后老刘两口子把员工餐做好端了上来，三个服务员也去买了卤菜，大家坐在那吃着，王文斌和老刘还喝了点小酒。

“来，我今天代表我和店里敬大家一杯，今天大家都辛苦了，表现的也非常棒，感谢大家。”王文斌先敬酒。

“大家一边吃，我呢一边给大家说。首先，今天店里的生意超出我的预计，今天才开张，可以预计，以后的生意肯定会一天比一天好，因为知道的人会越多，只要我们的口味好价格公道服务好那么来店里的人只会越来越多，在这里也给大家提个醒，以后大家可能都会比较辛苦，大家心里有个准备。”

“其次，经过今天这一天，我们也发现存在着很多的问题，咱们把问题最严重的开始给大家说。第一个问题，是我的问题，食材进的太少了，导致今天我们九点多就很多热销的菜品没了，到了十点所有的都没了，这是一个严重的失误。考虑到明天人数会比今天更多，另外，我们也必须保证预留量，所以，等下吃完饭之后，老刘，咱们两个根据今天的情况来合计一下，把明天的采购数量给确认，首先要保证量够，其次要合理的来，热销的食材我们多准备一些，没那么热销的根据比例来。不管怎么样，一定要保证明天不管出现什么情况店里面不能出现断货的情况，当然，也不能太多太多，剩的太多后一天来吃就不新鲜了，这是我们要杜绝的，食材一定要保证新鲜。”

“第二个问题，就是我们出菜慢。怎么说呢，老刘那边还大致能跟得上，只是多的时候会慢一点，主要是我这边，烧烤的速度已经到了极限了，但是完全跟