色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
这是做麻婆豆腐的步骤，他开始动手做饭，起锅烧油。
做好了麻婆豆腐以后，他就开始准备下一道菜，麻辣土豆丝。
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