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第66章 油泼面(4 / 4)

匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”

书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状。

书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。

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