纪玉林是曹雄去年第一次到大明，带回的七十多个孩子的一员，今年才十六岁。上午课堂学习完毕后，下午就在民政府农事处实习。汉洲除了那些不满十五岁的孩子，基本上都是上午学习，下午到汉洲各个部门、工坊、农田，学堂，甚至乡兵队，进行半日实习。

目前汉洲的人口规模已达到了七千多，但大部分民众基本还在实行一种军屯管理模式。这种模式在移民到来的前几年实行，自然会节省大量的管理人员，还可以培养移民的组织纪律性。

但，随着移民逐渐生活稳定，必然会向往正常的社会组织模式。由此，就需要汉洲提前培养大量的中层和基层管理人员，为建立一种与大明截然不同的管理模式，做好准备。

齐天此时正在制糖场，看着工匠正在运用泥土的吸附性使糖浆脱色。

工匠们将熬好的黄黑色的糖浆倒入一种漏斗状的瓦溜之中，瓦溜下有一口大缸。工匠们用黄泥水淋下，使得原本糖浆中黑色的渣宰掉入缸内，而瓦溜中便剩下了白色的糖霜。凝结干了，便成了白色的砂糖。

齐天一直以为，白糖是在近代以后才有的，而在近代以前都是那种黄色或者黄黑色的糖浆模样。原来，在这个时期，咱们伟大的老祖宗，就已经可以制造白糖了。

其实，工匠运用泥土使糖浆脱色，在宋应星所著的《天工开物》里就有详细描述。元明时期，还有一种白砂糖脱色处理方法，就是利用鸭蛋清的凝聚澄清法。

这种方法是把少许搅打后的鸭蛋清加到甘蔗原汁中，然后加热，这时其中的着色物质及渣滓便与蛋清凝聚在一起，漂浮到液面上来。然后撇去，而使蔗汁变得澄清，黄褐色褪去。但用这种方法脱色究竟不彻底，而且不经济。后来大概只在制冰糖时才采用这种方法。

在中国，最早记载甘蔗种植及压榨制糖的是东周时代。公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记