虽然看上去味道会差了一些，成色会差了一些，但是聊胜于无嘛。

总之赵洵觉得这样还是很不错的。

“啦啦啦啦，今天是个好日子...”

赵洵在做菜的时候喜欢哼着小曲。

一来可以调动自己的情绪，使得自己的心情平复下来。

二来可以使得自己沉浸在一个节奏之中，不至于出现太过跳脱的事情。

做菜还是要保持专注性的，只有保持了专注，才能最大程度的做出味道好的菜来。

如果出现分神的情况，那可是相当致命的。

对于一道菜肴来说，这可能就是生死存亡的关键点。

“炒饭最重要的就是火候。同样的食材不同的人炒制出来味道全然不同，不是因为他们的手法问题，就是因为火候拿捏的不同。”

赵洵自顾自的说道。

他时常喜欢在做菜的时候自言自语，因为这样可以使他保持专注的状态，能够让他以一种更加欢快的方式享受做菜。

火候在做菜中当然很重要。

如果能够拿捏好火候的话，即便是再简单的一道菜，都能够做出不同的口感来。

差异化选择是很重要的。

一个厨师只有做出了一道独属于自己特色的菜肴，才能够俘获食客们的胃。

这道菜未必必须是一道传统意义上的大菜，即便是家常菜也无所谓。

不过最重要的是，必须要有自己的特色。

在特色这点上，赵洵是保持的相当不错的。

他自始至终保持着独立思考的方式。

做菜的整个过程他都一直在思考，都一直在思忖有什么创新点可以加入。

烹饪就像是修行，虽然没有修行那么困苦，但是也会遇到很多难题和瓶颈。

一般人遇到难题和瓶颈就会选择放弃了