陈暮却笑着说道：“孩儿不是嫌弃母亲做的饭菜不好吃，孩儿的意思是任何食物都要吃，不能只吃一种，即便再名贵，它能够提供的东西也很少。”

“那照暮儿的意思是？”

方氏试探道：“娘给暮儿煮一条鱼？”

陈暮无语道：“母亲，鱼和鸡一样，提供的营养都是同一种东西。”

“那煮什么？你想吃炙肉或者蒸菜了？”

“也不一定要蒸煮或者烤炙，我教母亲一种新的做菜方式。”

“什么方式？”

方氏好奇地看过去，就看到陈暮从厨房角落掏出了一个圆形的锅。

那锅的模样跟平时用于“烹”的锅不同，像个碗。

“烹”就是煎，春秋战国就有。

治大国如烹小鲜嘛。

不过煎用的锅是陶瓷或者青铜平底锅，像这样的圆形铁锅，方氏倒是第一次见。

陈暮把锅架在了灶台上，又取出菜勺，从灶台上的猪油罐里挖了一点猪油倒进锅里，然后对灶台另一边烧火的婢女说道：“火烧大一些。”

“是。”

婢女就开始往灶台里添加柴火。

自汉民族文明开启的时候，汉人对于吃，就有着极为深刻的感情。

吃货民族可不是闹着玩的。

王充《论衡．讥日篇》言：“推生事死，推人事鬼。见生人有饮食，死为鬼当能复饮食，感物思亲，故祭祀也。”

所以与吃有关的灶台，在西汉就已经十分发达。

厨房的灶台上有多个小孔，可以利用机关调节，控制火候大小。

这些在汉代出土灶台陶瓷模型就可以证明。

控制这些机关也简单，有点像是干锅，想火大一点，就把挡火的挡板撤开，想火小一点，就拉上挡板，只留一条缝。

陈暮直接以最大的火候煎