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第四百零九章 治愈人心的药膳(3 / 6)

油菌的香浓、牛肝菌的肥厚、松茸的异香、羊肚菌的清香、冬虫夏草的鲜美、绣球菌的回甘、竹荪的爽脆.......

八种菌菇的味道、口感在一道菜里合八唯一,堪称是八仙过海,各显神通。

这道“五行药膳.女帝之辉”同时呈现出的全方位立体式复合味道,是李老饕从来没有想过,也从来都不知道的存在。

夏葵先将七种菇类食材被分别切成不同的大小,按照不同的比例掺入盆中。

加少量盐糖等调味料后和蛋清、淀粉混合,搅打糅合在一起。

最后,将进行调好味糅合好的丸子馅用竹荪的网格伞盖四面包裹,上锅清蒸,这就是此菜的全貌。

看似做起来并不复杂,但其中的要领却是多到令人发指。

首先,八种菇类的配比和调味就相当重要。

不同的菇类香味不同,口感也不同,需要呈现出复杂又不冲突的香味和变幻莫测的口感,要考虑的东西极多,简直能难倒天下厨师。

但夏葵却显然将其做到了近乎完美的地步,看看吃到停不下来,脸冒红光的李老饕就懂了。

“啊呜......啊呜......”

对比起刚开始那副高傲自大的模样,现在李老饕的表情可以说是,嗯,非常诚实。

他的腮帮子高高鼓起,火速吃完了自己面前那盘菜后直接又看向了不远处的釜锅,甚至自己动手开始加起了菜。

堂堂一个评委,在评审时疯狂的给自己添菜续盘,这说起来是根本不可能出现在李老饕身上的丢人事才对。

呼......美味,真的太美味了。

五分钟过去后,火速吃饱了的李老饕深深舒了一口气,脸上出现了发自内心的笑容。

和之前那经常紧绷着的严肃表情不同,他脸上的笑容显然是真心的。

有多少年了?我

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