跟盐和糖有本质的区别，盐和糖入水，那就是溶了，你中有我，我中有你，而炭，是看着像溶了，实际上，你还是你，我还是我。”

其实都是常识。

但凡初中上课的时候认真点，都能理解。

只是，盐的提纯，并没有这么简单。

准确的说，要想提得足够纯，不容易，这种过滤，只是第一步。

因为这样得出的盐水，里面还有镁离子，钙离子，硫酸根离子，等各种离子。

这些离子，便是粗盐苦涩的根源，同时，也不利于人体健康。

而以当下的条件，想要完全去除，几乎不可能。

好在他也没有那份野心。

有什么条件，办什么事，当下别的都没有，只有用来防虫消毒的生石灰，那就，生石灰。

简单粗暴，滤出来的盐水，生石灰，直接往里加。

看那若无其事的样子，李二不淡定了，轻咳两声：“那个，贤弟啊，你确定，此法做出的盐，最后能吃？”

陈远一边搅拌，一边笑着说道：“放心，绝对能，别看我加石灰，其实并没有引入新的杂质。

况且，我这都看着加的，量并不大。”

很自信。

加生石灰，是为了去除镁离子，至于钙离子……

原本就是有的，不算新引入。

至于钙能否摄入，那是废话。

钙当然能摄入了。

君不见，现代人，从出生到躺进棺材，一直在补钙？

而且没记错的话，小时候蒸蛋都是要加一点石灰水的，那样蒸出的蛋特别鲜，特别细嫩。

也不用担心过量。

一句话，就算过量了，大部分也是沉淀，真正溶于水的，极少。

所以，搅拌，静置，完事再取清液过滤，然后滤液倒进锅里，直接开煮。