此时在其中一张长达十余丈的案台上，放着多条还未断气的海鲜，主食材是一种肥头肥脑的鱼。

其体长近丈，形若纺锤，极为粗壮，横切面近于椭圆形。

鱼嘴为圆锥形，腹部凸起膨胀，线条流畅，到了尾巴处又逐渐收拢变细，两侧各有一大两小的隆起脊，尾鳍为新月形，背部青黑，而腹部银白。

赵淮中使了个法决，将总膳房的情景对接到眼前，请众人观看。

他介绍道：“这叫金枪鱼，我大秦以东的海洋为产地之一，秦出海往南，近琉球诸岛亦有分布。

诸位看见的是其中最好的品种，蓝鳍金枪，是顶级的生食食材。”

秦宫的厨子在赵淮中的常年训练下，操刀娴熟，先开鱼鳍、鱼头，将金枪鱼切吧切吧，分成不同部位，修理规整。

蓝鳍金枪，全身以下巴那块的肉最好，因为长期捕猎，咀嚼，是活肉，且肥润，比大腹还要好。

其鱼腹等处的肉，品质从高到下，又分为大腹，中腹和刺身。

越瘦越红润的鱼肉，越适合做刺身，但比之大腹，口感上要差了不少。

不片刻间，膳房准备妥当，有宫内的妙龄女侍，净手后进行分盘，配上精美的装饰和蘸料。

盘着龙纹的玉碟是赵淮中的专用器皿，里边放的正是最好的鱼下巴处的肉。

做好的鱼肉，刺身，蘸料，还有生卤的虾，连同桌案矮席，依次端上来。

孔圣打量眼前的一碟碟生肉，蹙眉道：“吾等由上古进化而不吃生食，入口之物皆以火烹之，如今岂可复归蛮古，此食不雅也。”

他一边说吃生肉不雅，一边表示自己是看人皇的面子，勉强夹起一口吃了。

咦……鱼肉入口，孔圣脸上很生动的露出了惊讶的表情。

他素来好吃，是个老饕，愿意待在秦地不回仙界，秦宫各类美食应有尽有也是原因之一。

最顶级的金枪鱼，鱼腹处的肉质肥润，