：“三条鱼能做多少鱼丸？”

“就平时洗菜的盆子，能装冒尖儿。”

片下来的鱼肉估摸有三斤出头不到四斤，做鱼丸的时候还要加淀粉和其他一些料，鱼丸会涨大。

顾阿婆说着，笑看魏岚一眼，“朝哥儿爱吃，你学着点，以后做给他吃。”

魏岚唇瓣抿动两下，认真点头。

顾阿婆刮完鱼蓉，又在白板上剁了十几分钟，直到用拇指搓一下，尽显泥状才停下。

这还不算完，鱼蓉转进盆里，按照4:1的比例加入淀粉，鸡蛋清两个，葱花姜末少许，盐适量。

料都放的差不多了，顾阿婆开始顺时针搅拌，少量多次加水，直把鱼蓉搅拌成雪白细腻又不失粘稠的糊糊才开始上锅。

“煮鱼丸要冷水下锅，等都下进去了，盖上锅盖再生火。”

顾阿婆将盆端上灶台，左手抓了一把粘稠鱼蓉，从虎口处基础一小团，右手飞快用勺子将鱼蓉刮下，转手在锅里冷水中抖了一下勺子。

登时，一个圆嘟嘟白白嫩嫩的丸子呈现眼前，在水面起起伏伏。

魏岚认真记下。

顾阿婆很麻利，十多分钟的时间，盆里鱼蓉去了一半，锅里水面被一个个雪白鱼丸占据。

手上沾满鱼蓉，顾阿婆怕浪费舍不得洗手，让魏岚去生火。

关键时刻不能掉链子，魏岚转身坐到灶门口生火。

平时生火总要折腾一会儿，今天却很顺利，枯枝落叶熊熊燃烧，锅底的水开始冒小泡，很快沸腾。

顾阿婆等锅里焖了一会儿，用大网勺把丸子捞起装盆。

盆里丸子散发热气，烟雾缭绕。

魏岚还没反应过来，丸子已经好了，就被顾阿婆塞了一串筷子扎成糖葫芦串似的鱼丸。

顾阿婆笑的慈眉善目，“尝尝？”

“嗯！”魏岚急切