到一边，然后开火，在锅里放一勺红油豆瓣酱，加入蒜末，翻炒出红油和香味来。

之后就放进金针菇肥牛卷，依次铺平，小火慢煎，在肉卷变色后翻面再煎。

火候差不多后倒进配好的料汁，开始煮，大约两分钟后开盖，撒上些白芝麻和葱花，最后大火收汁，装盘。

之所以要先把金针菇淖水，是为了减少最后烹制的时间，否则就会影响肉卷的口感。

这道菜过程非常简单，但是却荤素搭配，好看又好吃。

江小白摆盘时也很用心，把它摆的工工整整，这才看向遥新，眼带询问，“师父，可以了吗？”

遥新嗯了一声，没看她，当先回到了桌前。

江小白心中大定，那个嗯已经很能表明一些东西了，所以对他的冷漠也不当回事，端着菜跟上。

跟第一环节时一样，仍然是师父先吃，打分，然后再由大家品尝，打分。

遥新夹了一块入口，大家都看着他的动作，等他开口评价。

然而……

一口吃完，他却没停，而是又夹了一筷子。

然后又一筷子。

大家：……

“不是，遥新啊，差不多行了啊，你倒是先评分啊，这咋还直接吃上了呢！”大厨徐松谦满是无语的说。

吃了三口，感觉差不多了之后遥新就停下了筷子。

“十分。”

众人没反应过来。

过了一会儿，林江曲眨眨眼，“遥新，我没听错吧，真是十分？”

“嗯。”

林江曲闻言默然，没说话，直接伸出筷子开始夹了。

是不是十分，尝了才知道。

其他人反应慢了一拍，然后就赶紧伸筷子，等到每人夹起一块后就只剩下一个了，这时遥新直接端起盘子放到江小白面前，“尝尝。”