过是理论上的知识，炭焙茶她还没有亲自动手制过，因此一切都是摸着石头过河。

“好。小火大约是多小的火？”

夜里正把架着烧得正旺的柴抽掉，灶孔里的温度也跟着立即降了下来，夜萤试了试，努力回想着，记得似乎是50到60度？

其实后世炭焙茶也分为多个流派，有人主张50度焙火五个小时就好，有人则夸张地用接近百度的温度，焙火十个小时。

当然，焙出来的茶各有滋味和功效。

前者保留了鲜茶的鲜香，还能隐约闻到其间的花香味。

而后者因为炭焙的温度较高，炭化程度也高，茶水的味道焦香味更甚，由于炭化程度高，对肠胃孱弱者，保健功能似乎更好。

当然，这两种炭焙方法各有优缺点，有人喜欢鲜香，有人则喜欢炭化后的香味。

不过，这两种炭焙方法都必须采用上好的鲜茶作为原材料，不要以为炭化后一派乌黑就可以用劣茶来烘制。

劣茶烘制出来的炭焙茶滋味依旧不好。

也因此，夜萤便让夜里正再起一个炒锅，这一次温度要求达到百度左右，准备焙上12个里辰，届时两锅用时和温度都不一样的茶出炉后，就可以比较一下，到底哪锅的茶更对现在人的口味。

看着夜萤忙碌，端翌也没闲着，他跟着她挑茶，测温、炒锅……忙得不亦乐乎。

夜里正空着手站在边上，看着忙碌的这俩，忽然觉得好象没自已什么事似的。

呃，他是多余的。

呃，他最好隐形……

“好了，老叔公，你注意观察着火候，五个时辰后，左边这锅可以起锅。这一锅，十二个时辰后起锅。每一锅在焙火期间都要保持现在的温度。”

“好，放心吧，我会耐心候着。”

夜里正领过活，总算觉得找到了制茶师的尊严，哎，