這个大小的蓝鳍最好吃，现在做成刺身是最新鲜美味的，如果不马上吃的话，要马上拿去急冻，由于鱼肉中含有大量脂肪，在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象，肉质会发生变质影响口感，因此一旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏。”

“行吧，就现场做吧，让大家品尝品尝。”王石说道。

对方就下，很快，专业的厨师上来，跟对方分解，把鱼腹部分做成刺身，还有酱料。

王石品尝了一下，“还别说，口感确实不错，就不知道吃生的会不会安全。”王石一边吃，一边让那钓鱼高手也品尝品尝。

“王总，请放心，这是深海鱼类，金枪鱼所生活的深度又是深海，这个深度的鱼类由于压力大体内很少有寄生虫，再加上这条鱼年龄也小，还是比较安全。”钓鱼高手说道。