美利坚政府曾颁布法律，禁止食用淡水水产品。

但是，约瑟夫自豪地说，我们这里是洛基山区，黄石国家公园的旁边，基本上没有受到工业污染，所以我们这里的烤鳟鱼一直保留了下来。

孙大海这才想起，鳟鱼是欧美人能接受的为数不多的淡水鱼类之一。法餐中的法式柠檬汁烤鳟鱼，也是一道名菜。

孙大海一向认为，欧美人说什么营养或污染都是扯淡，关键是他们根本就不会烹饪鱼类。

淡水水产品腥味较重，没有合适的烹饪技巧和手段，即便做出来也不会好吃。

另外，欧美人用餐时习惯使用的刀叉，无法帮助他们处理鱼肉中的细刺。因此，他们吃鱼，基本上都是吃肉多刺少的鱼类，而且几乎只吃鱼肉条和鱼肉块，有刺的部位几乎全部舍去。

烤架旁边有桌子，上面摆放着许多食材。孙大海也拿了一个空盘，从种类繁多的食材中挑挑拣拣，找出自己喜欢的准备去烤制。

美利坚人的烧烤技术，都是久经考验锻炼出来的，这跟他们对bbq狂热的喜爱有关。

几乎每个美利坚男人，在烧烤派对上都会找机会露上一手，仿佛不这样做，就吸引不到异性注意似的。

不过，他们对食材处理，真是太粗糙了。孙大海亲眼所见，一大块带着血的鹿肉，被一个人刷上了油，就放在架子上烤。不一会，在肉上撒了一层盐，就算完工了。

看他用刀切开鹿肉，里面还带着血丝。孙大海只想问他一句，鹿肉和牛排能一样吗？你这么吃，不觉得腥味太大吗？茹毛饮血就是这个意思吧！

女士们在烧烤派对上也不含糊，拿着各种蔬菜水果，想怎么烤就怎么烤。烤完之后，还要往上面抹上一层烂七八糟的酱，真不知道最后会是什么味道。

不过，这就是美利坚的烧烤文化。大家自己动手，吃了什么并不重要，重要的是全民参与