这顿饭吃得，就连平时饭量不大的孙圆圆，都一连吃了三套熏肉大饼，还喝了碗棒子渣粥溜缝。最后一个个的都是腆着肚子回的家。

回到家，孙大海还不算完事。那两条鱼都化得差不多了，要想明天做出来好吃，现在就需要他来处理。

家里虽说做饭的家伙不全，但好在有高屹、胡诚和侯志勇帮助。大家折腾了一个来小时，身上都冒汗了，才算把这两条大鱼处理完。

该扔掉的扔掉，该腌制的腌制。剩下明天再处理的部分，被孙大海分割成大块，然后放到小院的菜窖里。

菜窖挺深，估摸着得有三米。这里面温度应该在零度以上，不会结冰，有点类似零度保鲜的效果。

孙大海本想把收拾好的鱼先冻上，明天吃的时候再化开。但这样一来，经过多次化冻，鱼的肉质就会变坏，吃起来口感要差很多。

胡诚在孙家待了一段时间，知道孙大海提前处理肉食的习惯，便告诉他院里菜窖可以储存。

孙卫民家不开伙，菜窖基本没有用，只是偶尔放点水果进去。菜窖能保鲜的功能，还是胡诚当勤务员时无意中发现的。

有人送给孙卫民半扇狍子，被胡诚放进菜窖里，结果大家都忘了这茬儿。三天后想起来赶快去处理，结果胡诚发现肉居然没有坏。

他交给食堂大师傅做了出来，吃起来还是很好吃的，大家都没觉得有问题。

后来胡诚向其他勤务员打听，结果大家都知道菜窖这个功能，许多人家的剩菜放在里面，几天后再吃都没有问题。

不过这只限于冬天，夏天菜窖里的温度肯定比现在高，保鲜功能就差多了。

胡诚一说，孙大海就明白了。

前世有国外的科学家研究出，食品的最佳保鲜温度是零度到四摄氏度，为此还开发出具有零度保鲜功能的冰箱。

胡诚说菜窖冬季能保鲜