午饭前开始满员排队,一直忙到深夜的。
自己的服务员虽然年轻,但这样长时间超强度的工作,也会使他们身心疲惫。
咖啡厅目前实行的三班轮换制,是一种变形的作息制度,其实每人的休息日不足一个整天。在休息得不到充分保证的情况下,大家的精力不足,自然觉得活儿越干越累。
既然发现了问题的原因,那就要尽快解决它。欧阳慧慧一边思考,一边顺口问孙大海:“大海,你觉得怎么排班好?”
“四班轮换制吧。”刚才说到这个问题时,孙大海就在考虑这个问题,听欧阳慧慧一问,便回答了出来。
孙大海知道,前世许多省份的高速公路收费站,就采用这样的四班轮换。
高速公路收费站是二十四小时不间断工作制,每个班组连续工作十二小时,以八点为界,早八点至晚八点为白班,晚八点至早八点为夜班。
第一天早八点开始上白班,第二天上夜班,第三天早上八点下夜班开始休息,第四天继续休息。
到了第五天早八点,又开始上白班。四个班组轮流工作,每四天为一循环。
任何一种制度,都会有其优缺点和适应范围。
标准的四班轮换制,缺点就是工作时间长达12小时,所以不能是体力消耗较大的工作,工作强度也不能太高。
还有一点,由于四班轮换制需要人员较多,企业要么增加总工资成本,要么会降低员工人均收入。
此外,岗前培训很重要,这里也需要额外付出一些时间和成本。
孙大海将四班轮换制的特点,简单地告诉给欧阳慧慧
欧阳慧慧眼睛一亮,脱口而出:“这个作息制度好,店里可以每班工作十二小时,早班从九点到二十一点,晚班从十五点到凌晨一点打烊。
四天一共九十六小时,每班工作二十四小时,可以休息