交易完成，孙大海暂时就不管了。他回到学校，轻松地参加完期末考试，然后迎来了暑假。

老威廉掐着孙大海放假的时间，第二次来到了首都。

去年最后一天，老威廉正式从瀚予国际律师事务所退休，并与第二天，也就是1983年1月1日，签约到架设未来控股公司，担任九号火锅店筹备组组长。

他上任的第一件事，就是招人。因为现在筹备组除了他，只有阿福和公司新进的一名叫张丽娜文员。

阿福是原来阿山的手下，就是那个会养狗的湾湾人。

他上过初中，又会养狗，自诩是个手艺人。他没有跟着阿山当辅警，进保安部，而是跟着四眼仔阿文，在开发公司做文员。

后来乔宏伟看他比较能干，就把他安排进了九号火锅店筹备组。

老威廉刚开始接触餐饮，还不太懂里面是门道，但他的老哥们懂呀。曹大厨和秦老爷子都干了一辈子餐饮，俩人有空就教他相关的知识，并陪他一起面试助手。

老威廉本想找个熟悉业务的助手，结果到最后，两个条件完全不同的应聘者，却让他左右为难，不知道选谁才好。

胡清源，男，四十三岁，原来在倭国工作，是一家日料连锁店的店长。前年回香江，成为一家粤菜酒楼的大堂经理。现在被猎头公司挖过来，在这里面试副店长。

欧阳慧慧，女，24岁，澳洲某大学酒店管理系毕业，在澳洲一家四星宾馆工作了四年，先后出任前厅经理，酒吧主管、咖啡厅主管。去年年底回到香江，是被另一家猎头公司介绍来的。

这两人各有优缺点：胡清源性格内向，成熟、稳重，对餐饮业非常熟悉，可惜不懂英语，年龄也稍大。

欧阳慧慧则是性格外向，有活力，有潜力，除英语外，还会法语和德语，熟悉咖啡厅、酒吧的运作和管理，能独当一面。缺点是对餐饮业不