的食物模型，我完全被这些模型的真实感吸引住了，着实让我惊艳不已。这么美好的东西，我在全世界的任何地方都没看过，这就是我想做的，当然，这么精良的视频模型技术，当时还没有传入菲律宾。

“以前的食品模型都是用蜡做的，我曾经看过，但是我一点也不动心。我那次之所以会被吸引，是因为当时刚好是用聚氯乙烯取代蜡的时代，把矽胶淋在食物上，矽胶凝固之后，把真的食物拿出来丢掉，接着在完成的模型里倒进聚氯乙烯，凝固了之后再拿出来上色，有时还会用火炉将模型实际加热。这样做出来的模型，和蜡做的不一样，非常逼真，强烈地感动了我。如此完成的模型与实物完全无法区分；尤其是牛排，有肥肉的烤肉，逼真得几可乱真，不止外观，触摸起来也像，因为它很柔软，好像真的可以吃的样子。

“我告诉父亲，决定留在九州，到立花食品模型上班，因为我没有签证，无法成为正式员工。我请他们让我以长期进修的身份，在公司包吃包住一年，从基础开始学习制造的模型的技术。

“当时视频模型的黎明期，还出于实验、摸索、技术开发的时代。在真的食物上该淋什么下去套模，要在凝固的聚氯乙烯上色，该用什么涂料才好？聚氯乙烯本身就是透明的，很难上色；于是大家都有样学样，照理论做。首先，必须让聚氯乙烯本身变成不透明，才能上色；如果是饮料的模型，则必须维持透明；肉和鱼是白色的，需要很多白色涂料；肉，蔬菜，基本色是完全不同的。我和师傅一起开发各种技术，最后连啤酒的泡沫，蛋糕上的慕斯，都下工夫做得很细嫩，真的很有意思。我想他们雇用我，绝对没有亏本。

“带着这个技术，我回菲律宾开公司，赚大钱。我拼命工作，公司渐渐扩大，刚好碰到几次不错的机会，我收购餐厅，不知不觉就扩大成百货公司了。这时候我父亲过世，他死在我买来让他养病、位在民都洛马的房子里。