菜确实很不烂。

只是江帆觉的，现在饮食这么丰富，再好的东西吃多了也是会腻。

餐饮业要想长盛不衰，除了菜做的好估计不够。

应该还有其他的东西。

贾明亮在忙活，江帆没看到人。

进门碰到了沈莹莹，将他领到包厢，倒上茶就准备出去。

江帆将她叫住：“你坐，我问你个问题！”

沈莹莹就坐下，脸上挂着招牌笑容，问：“你要问啥？”

江帆很是好奇：“你给我说说你婆婆的经营秘诀是啥，都说餐饮最多火两年，两年一过就不行了，你们这店我看再火个两三年都没问题。”

沈莹莹说：“口碑啊！”

江帆不信：“就这？”

沈莹莹道：“对啊，餐饮业要么靠新意，要么靠口碑，新意主要靠菜式、花样和装修这些来引吸顾客，比如那些火锅，一会流行鸭爪爪，一会流行羊蝎子，都是一阵风，生命周期过了就不行了，传统菜主要靠口碑，一点一点把口碑积累起来，生命生期就会长一些。”

江帆了然，这些道理其实不算高深。

只是他没干过餐饮，也没费那个脑筋去思考而已。

给沈莹莹这么一说，瞬间理解通透。

江帆笑道：“你跟着你婆婆到是学了不少嘛！”

沈莹莹笑了下，起身道：“你先坐一会，我出去了啊！”

江帆点头。

沈莹莹就出去把门拉上。

等了七八分钟，又把老赵送了进来。

等她倒上茶出去后，老赵才道：“你同学家这店经营的好啊，我看都坐满了，之前和朋友来过一两次，包厢都得提前预订，生意这么火爆，一年挣的不少吧？”

江帆笑道：“我没问过，不过两百年应该有吧！”

老赵咂了咂嘴：“这么赚