武祥不明白为何李笠不自己做食摊，李笠便把心中所想讲出来，也算是把人生的经验分享给伙伴。

彭均开食摊卖竹筒鱼饭，如今大获成功，获利最大的自然是彭均这个“创业者”，而李笠作为“创业顾问”，获利相比之下就小很多。

但李笠不后悔，这是他深思熟虑后的结果。

做饮食，必须选在人气旺的路段，然后还能拿到位置（摊位或者店面），应付房东，应付黑白两道的各种变相索取（勒索）。

这都是隐形的成本，一般人意识不到，或者说不重视。

而这成本随时会变，和饮食店的生意火爆程度成正比，别的不说，若生意好，房东随时涨房价，涨幅搞不好比饮食店盈利的涨幅还要高。

李笠知道，鄱阳城南码头这地方寸土寸金，无论是官、吏还是豪强大户，都盯着这个聚宝盆，鄱口那里也是如此。

所以，在这种地方创业不是不行，可若是要站稳、占好位置，得有人脉，得有靠山。

这人脉、靠山是大还是小都无所谓，至少要有，让别人知道你不好欺负，出了事能够摆平。

人脉、靠山可以是朋友、世交，可以是宗族、姻亲，可以是官吏或者豪强大户，但这些他都没有。

食摊的生意火爆，说明他的创业方案没错，但没有人脉和靠山的他，能在别人觊觎之下守住这个食摊么？

不能。

所以，与其自己冒险创业，忙到头来给他人做嫁衣，还不如让家里有些实力的彭均去创业，他在一旁指导，收“指导费”，卖核心技术，然后交个朋友。

顺便搭顺风船，作为“金牌供应商”，为彭均提供黄芽丁，对方生意火爆，自己的鱼获也不愁卖，同样薄利多销。

毕竟彭均做出了“有多少收多少”的承诺，这对于没有水产销售渠道的李笠来说实在是太重要了。