，最后还有饺子煮一下就可以了。”

说着，丁鹏将烧水锅接水之后放在了炉灶上，紧接着拿起一根大葱，从葱叶和葱白的连接处切断，葱白留起来，葱叶切成了几段扔进了锅里。

看到这一幕，不要说丁曼柔姐妹和直播间的观众了，就连家庭主妇赵芳都有点不解。

“姐夫，这煮饺子放葱段是怎么个说法？”赵芳问道。

丁鹏笑道：“防止饺子煮烂，大葱里面有一种滑溜溜的东西，很容易溶于水，这样当饺子放入锅之后，就会在饺子的表面形成一层薄薄的滑滑的保护层，避免了饺子的撞击和摩擦，防止饺子烂掉，不过你也可以放点盐，等到盐融化之后再下饺子，就是稍微有点咸而已。”

赵芳哦了一声，道：“这样啊，怪不得我煮饺子的时候总是破掉。”

“其实也不能说这样做就完全不破了，你煮的时间长了它还是会破的，所以煮饺子也是多少有点学问的，饺子是先煮皮后煮馅儿，敞口煮皮，盖盖煮馅儿。”

“啊？什么意思？”

赵芳和丁曼柔几个人真的有点搞不懂了。

而直播间的观众更是稀罕的不得了。

“丁叔，不就是煮个饺子吗？用得着这么麻烦？”

“我去，敢情我煮了十多年的饺子竟然全都是错误的煮法啊。”

“今天又学会了一招，丁叔，三克油玩瑞尿性。”

见赵芳和丁曼柔姐妹全都是一脸迷茫，丁鹏笑道：“很简单的道理，饺子先煮皮后煮馅儿就不说了吧？毕竟皮和热水接触，它熟了之后才能让馅儿熟，你们不理解可能是敞口煮皮，敞口煮皮儿，煮饺子，水要沸腾，而水的沸点在一百度，如果你敞开锅盖的话，水的温度就会基本上维持在一百度稍微靠下，这样的温度能够先将饺子皮给煮熟而不破，当饺子皮熟了之后，再将锅盖盖上，这样锅里面温度升高，就会通过熟