祭祖是需要“三牲”的。

三牲有“大三牲”和“小三牲”之分。大三牲指的是牛，羊，猪；小三牲用的是猪，鱼，鸡。

时间仓促，一时半会的也准备不齐“大三牲”，他们这次临时性祭祖用的是“小三牲”，也就是需要用到整猪，整鱼，整鸡。

所以，杀一头猪也是必需的。

杀猪是一门手艺，只有少数人熟练掌握，比如，曾经有位非常有名的运动员，他家里就是世代杀猪的。

沈隆贤做主，从隔壁村买了一头体型最大模样最帅的猪，体重有三百多斤，走路姿势特别性感，而且只花了200块钱。

杀猪是一件喜闻乐见的事，很多人都喜欢围观，毕竟，现在娱乐还是太贫乏了。

包括李蓉在内，大家都期盼着杀猪日子的到来。

有句俗语，叫做“猪草包，羊好汉，牛的眼泪眶里转”。

意思是说，在被人屠宰时，猪的嚎叫声那是惊天动地，其实就是草包一个，没啥用；羊被绑上案台时，它几乎一声不吭，算的上是条好汉；老牛知道自己行将就木，准备引颈就戮了就会双目充满泪水，满是委屈的模样。

那就开始杀猪吧！

我们先民养猪的历史已经超过了一万年，发展到现在，就是杀猪也是有一整套程序的。

首先，需要给被杀的猪提前一两天“空槽”，也就是不再给它喂食，这跟做手术对病人的要求是一样的。

当然，不喂猪是为了清理猪下水方便，不让人进食是怕麻醉过程中食道里的食物呛进气管。

今天是见红的日子，

一头大肥猪被板车拉来了，一路走一路叫唤。

沈光林是知识分子，自然不会亲自上手。

村上的人手也是足够的，选择就在老屋前面开杀戒，灶台都摆起了，第一天先做准备，第二天再大摆宴席