家酒楼的老板正是罗洪毛，仰仗其舅舅是本县公安局屠局长，因此黑白两道通吃，成为当地的一霸。此人自幼习武，曾拜名师学过鹰爪功，据说已多年来未逢敌手，罗柱子的脊椎骨就是被他两指掐断的。

有良与耶老迈步走进了酒楼，耶老长相与服装奇特，腰间系有手鼓和长铃并斜插一根小皮鞭，由于沅陵地处湘西，盛行巫儺文化，因此食客们司空见惯也不为怪。

“两位是外乡人吧？我们这里的‘土匪鸭’最有名气，要不要尝尝？”堂倌热情的介绍说。

“‘土匪鸭’？”有良心想罗洪毛本身就如土匪，菜名倒是很贴切。

“你们没听过‘湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑，要想吃鸡鸭，快快去怀化’的这首民谣么？”那堂倌能说会道，说得清每道菜的来历。

“没有。”有良淡淡道。

“我们湘西怀化是丘陵地带，山多水少，鸭鹅的生长习性与牲畜一样，因此肉质也同湖区的有天壤之别。相传乾隆年间，雪峰山下有位张氏巧妇烧得一手好菜，在官道旁开了一家小餐馆。她养了一群鸭子，这些鸭子小的时候还好管理，长大就不听话了，满山遍野去糟蹋庄稼，害得张氏每天拿着竹竿又赶又骂，‘你们这群该死的鸭子，简直像土匪！’她气得每天杀几只来招待客人。这鸭烧得酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至，餐馆生意一下子火爆起来，天天门庭若市。张氏来不及只好切大块的生姜、辣椒配青豆胡罗卜等蔬菜，匆忙的连鸭脚皮都顾不上剥，没想到这风味却独树一帜。野性的鸭子和粗旷的烹调，加之自然的随意搭配，从此‘土匪鸭’便闻名遐迩了，两位真的不想尝尝么？”堂倌口齿伶俐，说得人没有不动心的。

“好吧，就来一只，”有良点了菜，然后貌似随意的问道，“这儿的老板做生意很会用人啊，你的热情介绍即便不想吃都无法拒绝，这个时间老板在吗？应该给予表扬和奖励才对。”