堂屋的一侧，简陋的八仙桌上摆着个青花大瓷盆，里面红绿相间的汤汁中浮着一只硕大的鱼头，香辣之气弥漫着整间屋子，甚至飘散到了门外的夜空里。世纪中文

“真香啊，我还从来未见过如此之大的鱼头呢。”于老望着盆内的巨无霸“剁椒雄鱼头”啧啧称赞道。

湖口县的县长得意的介绍了起来：“鄱阳湖是中国最大的淡水湖，此鳙鱼头近三十余斤重，肉味极为鲜美，是我们彭蠡一带的第一美食。建国后，毛泽东等老一辈的领导人，每次途径鄱阳湖畔的九江上庐山避暑时，必尝此鱼头。”

“那这整条鱼有多重啊？”席间有人惊奇的问道。

“一百多斤吧，俗话说，‘食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头’，本地人都知道，鄱阳湖的野生雄鱼头，鱼唇肥嫩，鱼脑爽滑，鱼皮粘香，鱼肉细腻，品味甘甜，回味无穷，妙不可言，而且毫无腥臊之气，常吃聪明机智，像你们做学问的，以此醒脑最佳。”县长说完伸筷插入鱼嘴，拗下一爿鱼唇，恭敬的放在了于老的碗中。

于老微笑着夹起塞入口中，蓦地两眼放光，随即双目朦胧，面现陶醉之感，“太，太好吃啦……”他语无伦次的说道。

众人欣然命筷，纷纷夹起白嫩如果冻般的雄鱼脑来，汤汁四溅，随即赞叹声不绝于耳。

县长先敬了一轮酒，然后不紧不慢的继续说道：“品尝野生的雄鱼头要分成四口来啖，如此便会感受到自然界浓厚的鱼水之情。”

“鱼水情？”众人不解。

“第一口，先用筷子夹起鱼头的一小块肉，直接放入口中细细品味，清香甘甜，滑嫩爽口。第二口，夹一块鱼肉放入汤碗中，将锅里的高汤倒入少许，然后同时入嘴，你会充分的体会到鱼与水之间那淡如水的高雅情趣。野生鳙鱼在鄱阳湖中生长了十余年以上，与湖水多年的感情交流，自然会产生出一种水乳交融的亲情，如同人民子