【口蘑清汤】

在何贝贝准备这份清单的时候，李潇就感觉自己的唾液在不断地分泌。

口蘑浓郁的香味不断地从烤箱中传出，十分诱人。

口蘑清汤的做法其实很简单，把口蘑洗干净，然后拔掉他的菌柄。

烤炉的温度调到上下火130，先是伞面朝上，低温慢慢地烘烤3分钟，等蘑菇的表面呈现焦黄。

就可以打开烤箱，把蘑菇反过来。

伞面朝下在烤炉中整整齐齐地摆好，在130度的高温下，口蘑中水分就会开始慢慢排出，因为伞盖已经烤得焦黄，这些水就会自然地聚集在原本伞盖的凹陷处。

等待口蘑的凹陷处的口蘑汁将要溢出来的时候，打开烤炉，将凹陷处的汁水倒入碗中，随后重新把口蘑放入烤炉上继续低温烘烤三分钟。

再次收集凹陷处剩余的汁水，趁热加入盐以及少许糖提鲜，最后把一颗已经烘烤到半干状态的口蘑，切成薄片缓缓地放入碗中，一道简单的【口蘑清汤】就完成了。

【口蘑清汤】被装在一个淡蓝色的汤碗中。

除了已经切成薄片的口蘑外，这碗汤没有任何的装饰，显得十分素雅。

李潇把头凑到汤碗前，用手轻轻扇了扇风，更加浓郁的口蘑清香涌入鼻中。

【口蘑清汤】一份简单到极致的清汤，不要说高级料理店即便是普通的家庭，使用平底锅也能做出同样的效果。

这道菜唯一所需要担心的就是使用的材料是否足够好。

虽然制作方式很简单，但是李潇也并不认为在高级的料理店中出现这样的简单料理有什么不妥。

料理并不是越复杂越好吃，也不是越贵越好吃的，只要客人喜欢，菜单中出现这样简单的料理，似乎也没什么不对的地方。

用同样淡蓝色的汤勺舀起金黄澄澈的清汤。