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205.打卡【邻里·新派粤菜】(7 / 9)

【金钱:1000元】

【名气:30】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】

听到系统的评分,李潇大大地松了口气,有个三星作为打底,问题也不算很大了。

起码可以肯定,大部分菜品都能在水准线之上,甚至会出现一些精品,但是其中一些菜品肯定有瑕疵,这是必然的,那自己就需要把这些瑕疵找出来就可以了。

同时,他也清楚了为什么这个菜单有底气定价为558元,毕竟那可是两位高级5星厨师联合监制的,光是这个名头就足值300块了。

这就是所谓的赢在起跑线上吧,毕竟同样的三级厨师,哪个有这么好的运气,有两个不同派系的高级厨师进行指导,同时还能帮助她完成餐牌的定制?

抛开心中的胡思乱想,毕竟人家父母的本事,只要发挥出来,也是本事和资本,既然能帮到班长的店,李潇可不会多说什么,如果对方能请来九星的高级厨师来坐镇,那就更好了。

李潇轻笑一声,感觉自己已经疯了。

重新把视线落在眼前的白切鸡上,白切鸡的数量少得可怜,每人的碟子上只有三块鸡肉。

鸡皮晶莹剔透,颜色呈现淡黄色,从上面紧致的毛孔就可以看出这块鸡皮必定十分爽脆。

李潇用筷子夹起鸡肉,鸡肉下面并没有出现任何血水痕迹,证明对方对于火候掌握相当不错。

如果出现血水,证明外面的鸡肉熟了,而里面的鸡肉却没有熟,一旦放久了,血水就会慢慢向外渗出。

把鸡肉凑在鼻子下轻轻闻了闻,鸡味很足,血腥味却很淡,淡到几乎没有,能闻到很香的酒味。

看来在用来浸泡白切鸡的清水中,对方放入了品质相当不错的陈年花雕。

牙齿轻轻咬下,入口后,鸡皮比预想中还要弹脆。

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