接着，唐初瑶又用香油把鸡浑身抹了一遍，然后操刀切成了块状，装入盘中。

随后，她开始弄蘸酱。

先倒一碗鲜酱油，放些蒜末，麻辣粉和香菜碎叶进去搅匀了。

然后用冷锅冷油，放入一把花生米炸香炸脆，捞起来拍成花生泥。

把花生泥放入刚弄好的蘸酱里搅匀，搅拌的十分细腻流畅。

这时候，再舀一大勺花生油，油温八成热，这才捞起来全部浇入蘸酱。

只听滋啦一声，香味顿时飘散。

舀了两汤匙的鲜美鸡汤放进去，蘸料便带着浓郁的肉味。

把蘸酱料汁全部浇在鸡块上，再切些香菜碎叶撒上，口水鸡就此大功告成了。

唐初瑶闻了一下，口水都差点流出来。

“嗯......完美！”

边上小伙计早就唾沫一流三尺长。

“老板，这同样是鸡，为啥你做的就特香呢？这盘鸡肉要是端上去，至少得卖出去二两银子！”

唐初瑶得意一笑，尝了一口。

“那是自然，做菜，材料是其一，最重要的还是火候功夫，没有几年的浸润，是掌握不来的。”

“不是我吹，就厨艺这一块，整个京城没几个能比得上本姑娘！”

“那是那是！”

伙计心悦诚服的忙拍马屁。

接着，唐初瑶继续做红烧猪蹄。

已经焯过水的猪蹄放入锅里，放入花椒黄酒入味，用冷水煮至七八分熟。

用筷子能探入肉里，然后捞起来。

热油把一勺冰糖烧融化了，将八分熟的猪蹄放进去，翻滚几遍。

顿时，猪蹄浑身全部粘上了冰糖汁水，染成漂亮的糖色。

再把桂皮，生姜片，香葱放进去，又淋一勺黄酒。

添柴烧大火，她开始