上下来往上方一看，全是翘起麻鞋底子，干脆就叫翘脚牛肉了。

这事情八娘还当做趣事跟苏油言讲来着。

而卤肉拼盘，就是另一味材料了，猪下水。

头蹄血脏，宋人是不怎么吃的，这玩意儿也是没人要的东西，一大锅的卤味，所费的主要是药粉钱和淘洗食材的人工。

不过做出来的卤味，的确值得称道。

这东西苏油建议八娘，价格可以稍微高一些，十五文一碟，算是贫民过节的玩意儿。

苏油拿筷子敲着盆碟：“徒儿，其心当诛啊！这东西还是我发明的，你现在拿来糊弄我？你这一桌看着热闹，也就是五十文钱不到的玩意儿。”

石通嘿嘿笑道：“我石家将门出身，于吃上没那么多忌讳，是好吃的就不放过，看来师父也是我辈中人！”

苏油夹了一筷子猪头肉放嘴里：“卤水还太新，不够柔和，不过总体来说还算不错了，来来来边吃边聊。”

两人便坐下，师父不像师父，徒弟不像徒弟地胡吃海塞起来。

吃了个半饱，两人开始放慢速度，说起话来。

苏油问道：“这眉山城的产业，大致是个什么情况啊？”

石通说道：“苏程史石四家，除了乡下庄子的嚼谷，主要还靠行商立起家业。”

“我们石家是将门出生，因此屠宰，冶锻，金银出入，多在我们手中。”

“史家则是控制陶瓷业，苏家控制丝绸，布料，程家则是印刷，生药。”

“这些是主业，至于其它，要不就是家中庶出子弟，要不就是别姓，不过不是眉山城生意的大头。”

苏油问道：“那运输呢？”

石通说道：“运输主要是嘉州的江卿家族，他们那里几条大江交汇，造船业发达。”

苏油又接着问道：“那陆路呢？”

石通