了厚厚一层红海椒，要拨开才见鱼本身。

热气与麻辣鲜香升腾，让人食指大动。

“哇，好香，我要尝尝大师的手艺。”

程洛雪一点淑女样也没有，反正都没外人，直接动筷拨开红海椒，对着一块鱼肉下手。

海椒入口，嚼起来酥酥的，鱼皮焦香麻辣，里面的鱼肉却雪白鲜嫩，滋味丰富多彩。

“真的爆赞，这道菜真好吃。”

不过吃着吃着，程洛雪忍不住看了眼向琛：“老庞也会做这道菜？”

“嗯，只要是川菜，老庞都会。”

向琛笑着点头，别说庞万山了，就算他也会做，只是说味道可能没这么好。

“那就好。”

程洛雪松了口气，她是见识过庞万山的手艺。

但对蔡阳跟包厢内伺候的服务员来说，表情就有点诡异了。

好想笑，又不得不憋住。

真以为川菜那么好做？

“兄弟，这道菜难度不小，你手下那位厨师估计都没听说过。”

蔡阳摇着头，专心吃菜，大师做菜，那可不是谁都能吃到的。

好比松云泽那个王大师，在那位老爷子身体硬朗能做菜的时候。

哪怕1280一道的回锅肉，依然有络绎不绝的食客捧场。

到了如今，再也没人能把那道菜的神韵做出来。

彭老爷子毕竟岁数大了，动手做了三个菜，就交给徒弟动手了，总共凑够八个硬菜。

“这红烧子母烩啊，在我爸他们那个年代，基本上是达官贵人摆宴席必备的一道菜，寓意吉祥。”

“但因为制作流程考究，这些年几近失传，现在能在蓉城吃到这道菜的地方，真心数不出来几个。”

作为蓉城的土著，蔡阳点评菜的同时，也有些回忆，甚至有些遗憾。