“好，你熄灭一点，大火改成中火，火太大的话山楂酱会出问题。”

顾江南将火调小了之后，沈青把山楂泥倒入锅中，又重新放了几勺糖下去。开始用锅铲翻炒的。

山楂酱里面的水分随着温度升高产生气泡，气泡越多。水分流失就越快。

如果是火太大或者翻炒，炒得太粘稠，山楂酱会变成山楂糕。

沈青在锅里面翻，炒了大概五六分钟之后。气泡已经不再冒出。

她立马把锅拎起来，把山楂酱全部倒到碗里面，晾干就成了。

“可以了，这就是山楂酱，虽然卖相不太好，但是味道你可以尝一尝。”沈青把碗里的山楂酱递到顾江南面前。

“酱料一般是当做辅料来配主食吃的，单吃酱味道会很腻所以，你只需要尝一点就行了。”

顾江南随便拿筷子点了一点放到嘴巴里尝一下，酸酸甜甜的味道比山楂酱的味道要浓些，酸味偏淡而甜味偏浓，应该是放了糖导致的。

她就喜欢吃这种味道浓郁的东西，即便只是一个酱料。

“这个山楂酱的味道好好。我也要学这个，到时候我就可以用这个山楂酱蘸着蛋糕吃，肯定很美味，我要做蛋糕了。”

顾江南吃了一点山楂酱，又激起做蛋糕的欲望。

“看来你今天的精神状态非常好，那就再接再厉吧。相信你这种状态下做出来的蛋糕，绝对会比昨天更好吃。”沈青笑着，手把手的给她把关。

忙碌了一早上，顾江南再次做出了味道不一样的水果蛋糕。

看来她做甜点的手艺，要比做菜的手艺更高，应该是出于热爱。

正是因为做蛋糕。这两天顾江南的心情没有刚开始那么低沉。

但时不时她也会出现情绪低落的样子，沈青想着这样下去也不是办法，决定还是要带她出去走一走。

沈