第一零三章如何吃红烧肉配米饭？

云川手里的稻米可不是什么糙米，蚩尤他们族中也有这东西，不过都是糙米。

像云川拿到的这种精米，蚩尤一辈子都没有吃过，想要做出精米，就要把稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，颜色是白色的。

而且糙米只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色。

云川知道糙米的营养价值比精白米的营养价值高，可是，在这个该死的洪荒世界里，云川只要——好吃，好吃，好吃——他吃的粗粮已经太多，太多了，肠子里全是食物粗纤维，一个整天拿竹子当主要食物的人，根本就没有什么排便困难问题。

白米饭配红烧肉，这根本就不是一个食物问题，对于此时的云川来说他就是一个信仰问题。

所以，为了能吃到一口最好吃，最满意的米饭配红烧肉，云川是从选猪开始的。

猪嘴太长的这种原生态野猪云川自然是不要的，被阉割过的第一代野猪云川也是不要的，这种猪身上还有野猪残存的野性，肉太瘦，没有好的五花肉。

第二代被阉割的猪看起来就很好了，猪嘴没有那么长，颜色黑，整头猪的身体呈漂亮的马鞍形，肚子下垂，前腿跟后腿比较小，明显没有野猪的彪悍之气，这种猪产出的肉一定是肥瘦相间的，尤其是肚子上的五花肉定然美丽的如同一块红白相间的大理石。

云川挑选好了猪，就找来槐杀猪，为了杀这头猪，云川甚至专门打造了三柄杀猪刀，一柄桃叶刀用来刺破猪的胸膛以及心脏，这种刀的好处就在于可以迅速的放血，趁着猪还没有死透的功夫，借助它身体的自然律动，将更多的血从它的肉中间挤出来。

第二把是一柄开山刀，这种刀的后背很厚，用来分开猪的脊椎骨。

第三把刀就是一柄剔骨尖刀