丝。

咸菜丝就是用大粒盐腌咸了的芥菜疙瘩切成了丝。

杂合面的窝窝头，是用黄米面，苞米面，高粱面和荞麦面混合在一起，发酵以后蒸的。不知是不是麸皮和草籽儿之类的杂质含量太多了的缘故，看起来黑乎乎的，有点像陈放多年了的农家地瓜干那个颜色。

如果完全不考虑那种粗涩得拉嗓子的质感，有点苦涩、又微微带点酸臭的味道，单纯从营养学上讲，这几样杂粮，其实都算是好东西。至少在后世的超市里，还都卖得不便宜呢。

这年头儿，一方面是技术发展不到位，另一方面也是粮食产量太低，还刚刚经过三年自然灾害时期，口粮金贵。

这就导致人们磨面的时候，苞米棒子是连里面的芯子带外面的皮子都一起磨碎了的。而大黄米、高粱米和荞麦的糠皮，以及那些混在粮食里的草籽，也是要和粮食一起磨碎了的，一丁点儿都不能浪费。

就这样磨出来的苞米面，还不能直接煮成苞米面粥，还得混上绿油油的、口感粗涩的各种野菜。

桦树林公社在整个黑瞎子岭地区，其实都算是条件相对比较好的。杨树沟村十二大队，又算是几个大队里面排名靠前的。毕竟这里是个半山区，既有田地，又有山林。除了种粮食之外，还可以靠山吃山么。

听说有些外省地方，甚至连野菜都没得吃。混在苞米面粥里一起熬煮的，干脆就是杨树叶子、柳树叶子，水葫芦叶子什么的……

这种饭食的味道如何，自然可想而知。

姜英秀穿越过来之后，第一回吃到这种苞米面粥，差点没直接吐出来。

然而，好在她性情还算坚韧。最终为了不露馅，还是勉强自己囫囵吞下去了。野菜叶子刮过喉咙的时候，她真是用了绝大的意志力，才勉强压下了翻滚的胃液和胆汁。

而沈氏特意偷偷摸摸留给她的又冷又硬的窝窝头，真是让她